如今，“吃货”们出入于大大小小的餐馆，餐厅，酒店等与吃饭有关的各种地儿，吃的菜有川鲁潮粤等八大菜系，官府菜，私家菜，林林总总，麻辣糖醋五味杂陈。孔子有云，食不厌精，脍不厌细，象我们这样拥有悠久饮食文化的国度吃乃是人生头等大事，甚至有人说“人生在世，吃喝二字”，虽然带有戏谑的意味，足见饮食在日常生活中的重要性。亲戚来家，懒得做饭，就打电话或在网上找中意的饭馆订餐，下馆子搓一顿，免去刷锅洗碗收拾的麻烦，一家大小其乐融融；朋友聚会，边吃边聊，相谈甚欢；情侣约会，吃大餐时享受餐厅优雅的环境所营造的浪漫氛围；还有大量商务型用餐和上班的人们电话或网上订工作餐解决早午晚饭问题。据有关资料统计：到2013年，中国餐饮业的零售额将达到2万亿元！这块大大的中国式糕饼，国内餐饮业怎么分，是三国鼎足七国争霸还是群雄逐鹿，关键是看各餐饮企业在云时代能否认清餐饮业发展的驱动因素，用云技术工具解读适应餐饮消费市场的基本特征并挖掘消费潜力。
近10年来中国餐饮行业蓬勃发展，但真正理解消费者需求的企业又有几家，对提供给消费者的产品服务内涵及外延缺乏深刻认识。产品的内容包含哪些？是否仅仅是菜品呢？消费者对产品和服务的需求是什么？有哪些潜在的需求未被开发，这些问题涉及餐饮行业的本质，但还没有产生深刻解答的结果，对这些问题的构解和实施直接关系着整个产业的发展质量及进程。简言之消费者购买的不仅是菜品，还有环境，文化和各种相关服务。现在和从前相比，单就订餐这个环节消费者除通过企业的电话订还能从网上图文并茂的页面去选择菜品，这仅仅满足一部分顾客的部分需求，据专业机构预测，未来餐饮企业应建立跨业态的餐饮平台，这种餐饮平台方能满足消费者多元化餐饮需求。这就需要企业团队管理，菜品研发，品牌运营有相当雄厚的积累。这样的积累看似复杂，但是有了云技术，通过广通云呼叫中心平台就能够实现并进一步延伸，比如广通云呼叫中心将订餐环节的电话和网络两种渠道有机整合，消费者在网上也能直接通过按钮接入广通云呼叫中心(www.sinotele.com.cn)为企业提供的对外统一方便记忆的400*****号码咨询订餐。让我们来了解广通云呼叫中心给餐饮企业带来的应用价值有哪些：
客户来电管理价值
全国统一特服号码，方便记忆宣传，提升餐饮企业形象,拨打不加区号，客户无需支付通讯费，体现对客户无微不至的关怀；
自动语音播报，树立服务标准,个性化定制语音，便利宣传公司、产品、促销等资讯；
通话结束后客户根据IVR语音提示对座席人员服务按键打分，轻松实现对座席人员服务的管理；
座席未未登录电脑时，来电可转接到座席员手机上，实现24小时不间断的服务；即使在路上、家里、出差，都不会错过任何一个商业机会；
客户信息管理价值
海量数据库，轻松管理日益增多的客户资源；
不会遗失客户资料，有效避免因人员流动而丢失客户；
按重要性对客户分级管理，挖掘大客户的价值；
帮助企业更好的挖掘商机、把握服务全过程，为客户带来有价值的服务；
统计分析管理价值
通过系统对来电进行客户记录，业务报表的灵活配置可以对客户资料进行分析汇总，以便管理层向上级汇报；
对管理者而言，对员工进行量化考核的数据支持尤为重要，通过系统的话务报表进行行为考核，同时通过监控台对坐席进行过程监控；
以上只是广通云呼叫中心(www.4007.com.cn)为企业提供的以点带面的部分服务，重要的是该呼叫中心给餐饮企业提供了行之有效的方法使企业从容面对团队战略规划能力、管理执行能力的考验，及时根据市场变化进行业态组合和管理业态组合，在企业发展过程中正确选择阶段性战略。实现众多餐饮企业要分得部分中国式大糕饼的愿望。 |
