19日，重庆市九龙坡区2个定点屠宰场正式启动其试行两个多月的远程视频监控系统。生猪入场、待宰、屠宰、检疫等6个环节均受到24小时实时监控。消费者可登陆指定网站查阅这两个屠宰场最近15天内的录像资料进行监督。

　　重庆市九龙坡区农林水利局局长夏永贵称，为保障肉食品安全，该区投资30万在2个定点屠宰场的入场口、待宰圈、屠宰车间等处全部安装了红外线摄像头，监管人员可通过视频对生猪屠宰各环节进行远程监控。此外，还设置15位专职检疫员进行现场监管。

　　重庆市九龙坡区动物卫生监督所副所长许洪军告诉记者，在屠宰场内，从生猪至鲜肉整个流程都有摄像记录。消费者也通过互联网访问屠宰场视频监控服务终端，查阅各个环节录像资料。2个定点屠宰场的生猪必须经过宰前检疫、宰后检疫、消毒、不合格产品无害化处理等多个程序才能进入市场销售。

　　据悉，在检疫过程中，2个屠宰场除了对常规的旋毛虫病进行检测之外，还将“瘦肉精”列为必检项目，凡受检生猪尿液中含有莱克多巴胺和盐酸克伦罗(瘦肉精的两种成分)，便会对其进行烧毁或无害化处理。

　　重庆白市驿屠宰场董事长赵长贵告诉记者，以前整个屠宰程序的监督工作以纸质化办公为主，不如如今的远程视频监督系统直观透明。据了解，自1月30日视频监控系统试运行以来，该屠宰场生猪引进量同比增长17%。