随着人们生活水平和消费习惯的改变，餐饮行业迅速发展，行业竞争愈演愈烈。运营成本上升，经营管理滞后，服务质量参差不齐等问题日益突出。互联网技术与云计算时代的到来或能解决这一行业尴尬。利用云计算平台进行整合管理可实现信息资源的聚合与分享，提高信息资源利用与管理效率。未来，电子商务智能化营销云平台替代人工进行管理、营销和服务的信息化智能管理将成为餐饮业发展的重要方向。在第四届中国云计算大会上，全国人大常委会副委员长严隽琪提出，云计算的到来，海量数据加上信息智能化应用将创造出无限商机。
智能让美食尽在掌控
餐厅规模的迅速扩张，导致管理繁琐，营销不到位，流程复杂，工作效率低，无法做到系统化、常规化、智能化的协调管理。面对这些问题，众多餐饮管理者常常困惑不己，不知所措。商家对于高效自主的点餐方式的需求越来越迫切。
触摸媒体技术造就的无纸化电子菜单（平板电脑）点餐模式让以上问题变得简单。点餐无纸化，可使菜单界面的可操作空间更大，商户可按照餐厅特色，品牌文化及当时的促销信息等随时更新设计风格，无需重新制作纸质菜单，让信息的传达更加及时并降低菜单制作成本。
另外，手机二维码自助点餐也悄然兴起。顾客使用智能手机扫描餐桌二维码（绑定餐桌号），进入自助点餐手机界面，将所选餐品直接提交到厨房。下单结束后，顾客还可使用催餐、作废餐品、呼叫服务员等功能自助服务。消费者通过操作手机享受餐厅服务，省去了中间繁琐的信息传递过程，自主性更强，不仅可以节省餐厅的人工成本，也减少了服务不到位所引起的纠纷。
深圳爱订云网络技术有限公司市场部经理郭久华告诉《广告主》，爱订云目前有三大主体业务：门店智能管理、餐饮电子商务智能管理和供应链智能管理。目前承接最多的业务是餐饮电子商务，智能化管理是餐饮未来的发展趋势。如今很多餐饮企业的负责人都开始意识到通过餐饮电子商务智能管理来提升业绩、降低成本的必要性。
把互联网做成美味便当
随着时间的推移，与互联网一同长大的80、90后已经步入工作岗位。这个人群的特点是：熟练掌握网络的使用，乐于接受新鲜事物，平均受教育程度较高，越来越多地依靠互联网解决日常所需。这类人群多集中于上班族，常常因为没有时间或疲于走动，而不想去店面用餐。且用餐高峰时段，大大小小的餐厅人满为患使得店面用餐体验越来越差。在饮食上，对于生活节奏较快的都市人群来说，除餐品的卫生、口味外，餐饮店的效率亦为影响这类人群选择的重要因素之一。互联网平台逐步完善，手机APP业务高度普及，餐饮行业部分业务顺势由传统去店消费转为网络订购消费，且由PC越来越多转向APP。
爱订云紧跟智能手机应用逐步渗透的趋势，开发了“手机门店”，客户直接通过手机查看餐厅菜单，自助在线点餐、下单，订单信息多屏同步给餐厅，直接在餐厅厨房打印pos小票，整个订餐流程仅需动动手指。通过手机，用户还可实现团体下单、网上充值、论坛讨论等，会员营销平台同时在后台支持微信、二维码、电子邮件等多种方式的时时信息发布，实现多方位的网络营销。“目前，90%的餐饮都是传统销售模式，线下单一模式营销仍是主流，O2O营销模式在未来一段时间或将呈现爆发式壮大，微信订餐有望成为2014年的热门功能。”郭久华补充道。
面对各种成本的不断上涨，餐饮业发展需开源节流并举，通过微信、移动客户端、独立平台等多渠道营销，以提升营业额是当今开源的重要思路。“未来，没有信息化意识、互联网意识、标准化意识的经营模式将被淘汰，连锁化、标准化、电子商务化的餐饮经营模式必将成为主流模式。帮助中小型餐饮实现信息化、电子商务化是爱订云未来的主要任务。”郭久华说。 |
