“国以民为本，民以食为天”，食品安全工作向来备受公众关注。8月6日，作为全面衡量评价佛山食品安全工作的《佛山建设食品安全示范市工作白皮书》(下称白皮书)，首度向公众发布。

　　发布会上，市食药监局、市食品行业协会携手佛山日报社，通过举办主题座谈会的方式，邀请知名学者、专家以及食品行业代表，围绕佛山创建食品安全示范市点滴进行全方位探讨，为佛山食品安全工作把脉。而作为活动最大亮点，白皮书备受瞩目。

　　纵观篇幅达2万余字的白皮书，其内容涵盖了佛山食品安全工作的主要手段、工作亮点、存在问题以及后续规划等四大主题。记者留意到，与常规工作报告不同，此次发布的白皮书注重阐释佛山食品安全工作的重点、难点，并结合佛山实际提出可行举措，旨在通过多方合力，共同解决佛山食品安全问题。

　　白皮书披露，根据权威第三方机构测评，自2011年开始，佛山市民对于食品安全满意度和知晓率逐年提升。去年，市民满意度达75.4%，较2011年的满意度高出20.9%。今年上半年，市民总体满意度则达80.1%。

　　此外，白皮书还显示，佛山今年将尽快搭建起覆盖该市的电子信息网络，利用电子标签、条形码、视频监控、物联网等信息技术，实现食品“从农田到餐桌”的全程可追溯。

　　据市食药监局相关负责人介绍，佛山创建食品安全示范市两年多来，一直以示范市建设为主线，以十大重点工程为突破口，着力解决食品安全隐患和突出问题，该市食品安全总体水平稳步提升。其中，与市民日常生活密切的粮、油、肉、蔬菜和水产品等各类食物中毒发生率明显下降。